忽思慧
，忽思慧和负责宫庭中的膳正饮食调理 、元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧和著成于元朝天历三年(
忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，着眼点还是忽思慧和放在人的养生和健身上 。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，养生疗病诸事，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，以“养生避忌”冠篇首 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。
他供职中宫 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。纯营养观点的人 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，在这部书中 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，著成于元朝天历三年(公元1330年)。一译和斯辉 ，生卒年月不详 ，