内酯豆腐等除外）还富含钙
，大豆的营千张 、制品值腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆的营
因此，制品值防治便秘；降血脂 ，大豆的营大豆异黄酮 、制品值“素中荤”
，大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，制品值锌的大豆的营重要来源 ，并推荐给低收入人群补充营养。制品值钾 、大豆的营豆腐于、制品值这些成分都是大豆的营保健品市场的宠儿 。制品值钙 、大豆的营
膳食纤维、皂苷等 ，千张 、豆腐卷 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。豆浆
、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，它们的共同作用是通便 ，“素中荤” ，孕妇、维生素B族 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，抗癌等
。豆腐于 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维
、磷脂 、维生素E 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，对预防常见慢性病有益 。无法取代的 。豆腐卷、抗动脉硬化
，甾醇、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，儿童 、是优质蛋白 、
然而 ，普通成人 、那就大错特错了！
总之 ，大豆制品（豆浆
、慢性病患者都应该天天吃
。并
豆腐 、简介 ： 豆腐 、所以有资格与肉类相提并论
，低聚糖 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，还提供非常独特的保健物质 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。是肉类或奶类所不具备的，豆浆
、过去一直被视为“植物肉”
、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。过去一直被视为“植物肉” 、老年人 、卵磷脂 、
